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西點 新鮮蘆筍佐千島沙拉醬 以及 法式鮪魚沙拉醬

準備食材

千島沙拉

鮪魚罐頭 一罐
洋蔥 一顆
酸黃瓜 適量
鹽巴 適量
沙拉油 500cc
雞蛋 兩顆 (只取蛋黃的部分)
番茄醬 適量
醋 適量


法式鮪魚沙拉醬


鮪魚罐頭 一罐
洋蔥 一顆
酸黃瓜 適量
鹽巴 適量
沙拉油 500cc
雞蛋 兩顆 (只取蛋黃的部分)
醋 適量



 
首先我們先把這兩種沙拉醬都會用到的酸黃瓜 以及洋蔥切成丁末

最好越碎越好 口感會比較好唷



切碎的酸黃瓜

切好的酸黃瓜這部分一半先放在旁邊備用


另外一半用醋先泡著 (約10分鐘)

等等做鮪魚沙拉醬的時候要用



洋蔥切碎也很簡單

首先先把洋蔥切成絲

然後在切碎


這樣輕鬆就把洋蔥給切成碎丁瞜


我們先要做的是蛋黃醬

首先先取出一顆雞蛋的蛋黃的部分

然後加入適量的鹽巴

用攪拌棒給他均勻的攪拌一下


然後開始一點一點的加入沙拉油

持續的不斷攪拌

沙拉油一定要一點一點的倒進去唷

這樣才不會油水分離

這步驟算是比較麻煩且困難的

這步驟沒有問題

沙拉醬也就幾乎完成瞜



最後攪拌完成的蛋黃醬

看起來會有點黃黃亮亮的

感覺跟外面賣的一小條沙拉醬顏色不一樣對吧

那是因為我們還沒有加醋阿

這時候再加一湯匙的醋


然後在攪拌一下

白色的沙拉醬就出來摟


然後再拌入

剛剛切好的酸黃瓜 洋蔥 以及番茄醬

所謂的千島醬 就是沙拉醬加入番茄醬唷

然後再攪拌均勻


好吃的千島沙拉醬就完成瞜 ^^

接下來我們再把剛剛泡著醋的酸黃瓜給他瀝乾水分

洋蔥 鮪魚罐頭也是盡量不要有水分

盡量都要瀝乾唷

這樣等等做好的沙拉醬也比較部會容易出水

然後再把蛋黃醬 鮪魚罐頭 洋蔥碎 酸黃瓜碎

一起攪拌均勻

這時候如果覺得不夠味道

可以再加點鹽巴 或是胡椒鹽


攪拌均勻後的

好吃的法式鮪魚沙拉醬就完成瞜

這沙拉醬很適合用麵包加著吃唷

超級適合當早餐或是下午茶甜點吃唷



 
那我們就馬上來烤個麵包來夾鮪魚沙拉試試看摟

因為我是在店裡做這道料理的

所以沒有烤箱 來烤麵包

不過在這也順便跟大家說一下

用平底鍋也可以烤出好吃的麵包唷

就簡單的拿出平底鍋

不需要加油 或是其他任何東西

直接把麵包放上去開火就可以搂

這樣烤出來的麵包也很香唷


因為這是厚片吐司

那就來個不一樣的

我們先把麵包對切

然後再從中間把麵包剖半

把鮪魚沙拉夾進去

這樣就是一道好吃的鮪魚沙拉口袋吐司摟



PS

基本上以上兩種沙拉都是自己做的

不像是外面有加防腐劑

所以一定要放在冷藏保存

也沒辦法放在室溫中太久唷

 

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