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義式 白酒蛤礪義大利麵



食材介紹

橄欖油

白酒

蒜頭

九層塔

巴西里

蛤礪

天使細麵


首先主角蛤礪一定要先放在水中

加點鹽巴讓牠吐沙

這樣才不會吃到一粒一粒的沙子 影響美味的口感

再來我們就是先煮開熱水

加一湯匙的鹽巴

然後把天使細麵丟進去煮
 


取一平底鍋

加點橄欖油熱鍋

再加入蒜頭碎粒爆香


稍微拌炒一下
(其實也不用 ^^)

再加入白酒 巴西里碎

繼續拌炒 然後也可以用蓋子悶一下

這樣蛤礪也會比較容易開殼




 
不用很久

蛤礪就會馬上全部開殼對著你笑搂 ^^


接著我們先把蛤礪從鍋中取出

這樣蛤礪的肉 才不會被煮到老 而不好吃



取出蛤礪以後

我們再抓些九層塔放入平底鍋中
 
這時候也在加點鹽巴
(不用太多因為蛤礪開的時候就有鮮美的湯汁了)



這時候天使細麵也差不多好搂

我個人覺得這種麵條 只需要大火煮個 五六分鐘就可以了

算是很方便的麵條呢

麵條煮好後瀝乾水分

就可以倒入鍋中摟


稍微拌炒一下

再把剛剛取出了蛤礪

到回鍋中一起拌一下

這樣就可以起鍋摟

好吃的白酒蛤礪義大利麵就完成摟

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