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西餐丙級 301D 第四次上課瞜




今天已經是第四次上課了

很多關於西餐的感覺都抓到點竅門了
(其實是考試要注意的地方拉)

像是蔬菜要用綠色砧板

肉類要用紅色的砧板

盡量用夾子 或是 噴酒精 消毒手再來處理食物 等等

這些習慣都已經很ok了

所以在處理食材上就越來越快搂

上課時劉老師真的很好

很多時候會增加一些課本上沒有的介紹

像是很多特外面業界 會增加的配方

 或是個人的小技巧等等

我想不管是在考試 或是以後想要開店(這再說我自己)

都會有很大的幫助

當然重點是 做出來的東西會更好吃阿 ^^

 另外之前我寫第一次上課中

奶油洋菇鱸魚排附香芹馬鈴薯這篇
http://blog.yam.com/hiphopkawaii/article/38027848

有人對老師戴戒指有建議

結果今天上課我發現老師有把戒指拿掉

後來回家找之前的照片

老師上課都有拿掉戒指說

幫老師澄清一下瞜

其實老師很專業的呢 ^^



@ 301D1 薄片牛排三明治附高麗菜沙拉 @



 
@ 301D2 蔬菜絲清湯  @


@ 301D3 紅酒燴牛肉附奶油雞蛋麵 @



@ 301D4 香草餡奶油泡芙 @
 

最後在放上老師 今天上課總作品的合照搂
 
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