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西餐丙級 301E1 鮪魚沙拉三明治

這道料理跟我好久以前做的差不多呢

所以做起來很順手呢

有興趣也可以看看我之前的做法唷

http://blog.yam.com/hiphopkawaii/article/36894343



首先這因為等等直接就要料理 不加熱的

所以洋蔥洗乾淨後

就是用熟食砧板來處理

我們就用刀子給他切的碎碎的

我個人覺得如果可以切的越碎越好

這樣吃起來的口感會比較細膩

酸黃瓜也是用白色的砧板來處理摟

我們也是把酸黃瓜切的跟洋蔥碎差不多的大小



西芹也是切碎

這要像我們之前處理的一樣

要用廚房紙巾稍微擠一下

把水分用乾


那洋蔥碎跟酸黃瓜碎也是可以放在廚房紙巾上

讓紙巾可以多吸點水分

這樣做出來的鮪魚沙拉水分就不會過多

而讓吐司軟爛


我們處理好上面的食材後

就是把鮪魚也用乾水份

然後把洋蔥碎 酸黃瓜碎 西芹碎

都放入鋼盆中

然後加入蛋黃醬 鹽巴 白胡椒 均勻地攪拌即可

最後就是把吐司烤上色

塗上奶油 或是蛋黃醬 (這可讓吐司稍微不容易軟濕)

再把鮪魚沙拉醬抹上

蓋上吐司

再用刀把土司去邊 對切

這樣就完成瞜

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這跟我之前做的口味是差不多的唷

不過我之前做的是要泡在醋中

所以酸味會比較重一點

不過兩種都很好吃

建議都可以試試看唷


再來就是再來張今天上課的作品合照搂 ^^
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