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西餐丙級 302A2 翠綠沙拉附藍紋乳酪醬

話說 這料理也不難

也是輕鬆可以做出來好吃的沙拉呢



首先先把小黃瓜切成斜片

再把美生菜 以及蘿蔓生菜剝成一口的大小

跟小黃瓜一起放在碗中

加入冰塊以及水

冰鎮20分鐘左右

這時候取一空碗

加入酸奶油 蒜頭碎 蛋黃醬 雞高湯(一小匙就可以了)

再加點鹽巴 以及胡椒調味

如果太濃就再加點雞湯瞜

而這沙拉醬濃度

差不多要調到用生菜沾著吃

會黏在生菜上的濃度就對了 

不可以太稀 或是太濃

最後把乳酪醬放入醬汁盅

把生菜取出稍微用廚房紙巾吸乾就可以舖盤瞜

最後就是我這堂課四道料理的合照瞜 ^^
 
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