關於部落格
  • 543725

    累積人氣

  • 33

    今日人氣

    5

    追蹤人氣

西餐丙級 302E2 蘇格蘭羊肉湯



首先我們先把薏仁洗過

泡水備用


再把洋蔥 青蒜 白蘿蔔 紅蘿蔔 高麗菜 西芹

切成大小一致的丁片 備用
 


在處理羊肉之前

我們先用鹽巴 胡椒

略抓於羊肉上

另外在淋上沙拉油

放入烤箱烤過

烤過後的羊肉

放在紅色的砧板上切成小丁狀 備用


最後就是把培根切成小塊狀

這樣材料的部分就處理完摟


再來取一鍋 加入沙拉油熱鍋後

再放入培根 洋蔥 炒香


再放入剩下的蔬菜 炒軟 

等蔬菜炒軟後

就把羊肉丁 以及 薏仁放入鍋中


再加入高湯 以及香料包

香料包中有 月桂葉 百里香 這兩種

等高湯煮開了以後

再轉小火煮20 ~ 30分鐘左右

這過程中盡量要把浮在表面的油去掉唷

這樣湯喝起來才會更加分呢

最後就是加點鹽巴 以及胡椒調味就可以拉



完成瞜

最後可以加點香芹碎當作裝飾唷
(這我忘記了 ^^)


最後又是我今天上課的四道西餐的合照摟

 
相簿設定
標籤設定
相簿狀態